Menu de la Saint-Valentin
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La carotte des sables / le caviar / la cardamome
Rolls de carotte cuits comme une tatin, caviar osciètre, bavaroise de fanes à la cardamome.
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L’œuf / la truffe / la pomme de terre
Trois façons de manger l’œuf autour de la pomme de terre : en mimosa, en brouillade, l’œuf parfait.
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La Saint-Jacques / le citron de Nice / le daïkon
Noix de Saint-Jacques cuites vapeur, tagliatelle de daïkon, beurre de citron feuille.
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Le skrei / le poireau / les coquillages
Dos de skrei confit, poireau cuit sur la braise, velouté de poireaux aux coquillages.
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Le rouget barbet / la cacahuète / le champignon brun
Filet épais de rouget barbet contisé aux champignons, gnocchi, sauce mafé.
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Le courrier du cœur
Suprême de caille farci au foie gras, escalope de foie chaud et chou vert.
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Le chocolat / les fruits de la passion
Le chocolat noir et les fruits de la passion en trois services.
220 € par personne boissons comprises
Le menu de la Saint-Valentin sera proposé au déjeuner et au dîner du samedi 10 février, mardi 13 février, mercredi 14 février et jeudi 15 février
Informations
- Le restaurant vous invite à déguster le travail du chef et de sa brigade du mardi midi au jeudi midi et du vendredi midi au samedi soir.
- Nous nous adaptons sur simple demande aux régimes végétariens et aux allergies, pour lesquelles il vous revient bien entendu de nous prévenir dès votre arrivée ou votre réservation.
- Le port de la veste et de la cravate ne sont pas requis mais nous demandons à nos clients de porter une tenue correcte.
- Tout au long de l’année, nos menus changent régulièrement de composition. Demandez-nous si ce menu est toujours valable quelques jours avant votre repas.
- Le restaurant n'accepte pas les paiements en ticket restaurant, chèque déjeuner ou chèque vacances.
Le 7ème Continent
Une expérience unique
