Menu spécial truffe noire
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Le foie gras de canard / le céleri / la truffe noire
Escalope de foie gras cuit dans un pot en terre posé sur une rosace de céleri et truffe.
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La sole / le poireau / la truffe noire
Filet de sole cuit sur l’arête, fumé au charbon de bois, étuvée de jeunes poireaux et émulsion à la truffe.
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Le lapin de Rex / la pomme de terre / la truffe noire
Dos de lapin farci de truffe laquée et purée de pomme de terre à la truffe.
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La banane / le grué de cacao / la truffe noire
Banane rôtie dans sa peau au beurre à la truffe, tuile au grué de cacao avec sa moscovite à la truffe et son sorbet au grué de cacao posé sur une tranche de baba.
88 € par personne
Un forfait boissons comprenant 3 verres de vin est disponible au tarif de 32 €.
Informations
- Le restaurant vous invite à déguster le travail du chef et de sa brigade du mardi midi au jeudi midi et du vendredi midi au samedi soir.
- Nous nous adaptons sur simple demande aux régimes végétariens et aux allergies, pour lesquelles il vous revient bien entendu de nous prévenir dès votre arrivée ou votre réservation.
- Le port de la veste et de la cravate ne sont pas requis mais nous demandons à nos clients de porter une tenue correcte.
- Tout au long de l’année, nos menus changent régulièrement de composition. Demandez-nous si ce menu est toujours valable quelques jours avant votre repas.
- Le restaurant n'accepte pas les paiements en ticket restaurant, chèque déjeuner ou chèque vacances.
Le 7ème Continent
Une expérience unique
